Το κουκουνάρι είναι πλόυσιο σε πρωτεϊνες και ω-3 λιπαρά οξέα. Επίσης είναι πλόυσια πηγή βιταμινών, φυτικών ινών, φολικού οξέος, ασβεστίου και σιδήρου. 'Εχει υψηλή ενεργειακή αξία, αφου 100γρ κουκουνάρι έχουν 570 θερμίδες. Λόγω της θρεπτικής του αξίας, οι Αρχαίοι Έλληνες αλλά και οι Ρωμαίοι, το εκτιμούσαν ιδιαίτερα και το θεωρούσαν σύμβολο ανδρισμού και γονιμότητας.