Ποιοί είμαστε και τι σας προσφέρουμε.
Μια περιεκτική ματιά στην Εταιρεία, την Ιστορία και τη Γκάμα μας

Άνηθος

Μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από το φυτό Anethum Craveolens. Αρωματικό φυτό το οποίο μπορεί να φτάσει έως και το ένα μέτρο ύψος, με φωτεινά κίτρινα μικρά άνθη που εμφανίζονται τους καλοκαιρινούς μήνες. Ιθαγενές κυρίως στις χώρες της Ασίας, αλλά και όχι μόνο, είναι αυτοφυές σε υγρά μέρη.Καλλιεργείται πλέον σε ευρύτερη κλίμακα στην Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική και την Ασία. Η Ινδία είναι πρώτη στον κόσμο σε παραγωγή άνηθου. Ακολουθούν η Κίνα, το Μεξικό και η Ισπανία. Χρησιμοποιείται στην μαγειρικη και το φυτό και ο σπόρος του άνηθου, το καθένα για την χαρακτηριστική του γεύση και άρωμα, σε σαλάτες, σούπες, διάφορες σάλτσες και συχνά στα φαγητά με ψάρι. Εκτός του αρώματος που προσδίδει στο φαγητό χρησιμοποιείται επίσης ευρέως λόγω του ότι διευκολύνει και την πέψη του των τροφών. Το χαρακτηριστικό του άρωμα μοιάζει με αυτό του γλυκάνισου και τα σπόρια του χρησιμοποιούνται στον αρωματισμό διαφόρων φαγητών, ενώ μπορεί να διατηρηθεί και αποξηραμένος. Σε συνδυασμό με το δεντρολίβανο μπορούν να αρωματίσουν υπέροχα το λάδι για τις σαλάτες και κάθε άλλη χρήση στο τραπέζι. Επίσης η γεύση του ταιριάζει πολύ με το κύμινο και το μοσχοκάρυδο. Περιέχει άφθονα ανόργανα συστατικά, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και είναι πλούσιος σε βιταμίνη C..και Είναι χωνευτικός, διουρητικός και θεωρείται ευεργετικός κατά διαφόρων κολικών. Η πόση αφεψήματος από άνηθο συντελεί στην αύξηση της γαλακτοπαραγωγής στις μητέρες ενώ η λήψη απαγορεύεται σε έγκυες γυναίκες γιατί μπορεί να προκαλέσει αποβολή.